Une cuisine
feutrée et
Méditerranéenne,
au goût
des saisons
Nous sommes
impatients
de vous accueillir.
Une Cuisine
Savoureuse
et ensoleillée
Le Chef Maxime Gagné et son équipe vous accueillent au restaurant Maison aiMe autour d’une cuisine bistronomique décomplexée, ouverte au et sur le monde.
Fort de son passage dans plusieurs restaurants étoilés au guide Michelin (dont l’Hôtel restaurant Claude Darroze, à Langon, ou Le Logis de la Cadène, à Saint-Emilion) comme dans des brasseries populaires (telles que La Tupina ou La Maison Mère, à Bordeaux) Maxime a à cœur que son restaurant soit un lieu dans lequel il partage sa cuisine et où chacun a la gastronomie en partage.
Dans ses mallettes de cuisiner, il a, par ailleurs, ramené au cœur du petit village de Saint-Médard-de-Guizières (en Gironde), les saveurs de ces nombreux voyages (en Australie, au Cambodge et autour du bassin méditerranéen notamment). Du légume oublié au fond du jardin de nos grands-mères, au citron noir d’Iran, en passant par le poivre de Kampot, saveurs et couleurs promettent toujours d’être dans l’assiette.
photographies Cathcoste
photographies Cathcoste
Le Chef
« J’adore Bordeaux, son appétit pour la gastronomie, son dynamisme de métropole bondée. J’ai aussi beaucoup apprécié Saint-Emilion, le temps qui s’allonge à table autour d’assiettes d’exceptions, les beaux flacons qui enivrent.
Mais c’est à Saint-Médard-de-Guizières que j’ai choisi de m’installer, précisément parce que fort d’avoir moi-même vécu ces émotions, et d’avoir appris à les susciter par ma cuisine, j’avais envie de les partager en le transportant hors des grandes cités.
Le pari était ambitieux. Proposer une cuisine à la fois simple et savoureuse, de produits frais, qui change tous les jours, en bref exciter les papilles et générer des émotions tout en tenant un rapport qualité/prix serré pour rester accessible à toutes les bourses.
C’est une autre manière de décrire ce que peut-être l’exigence de la gastronomie, notamment en milieu rural, et c’est la mienne aujourd’hui à Maison aiMe.
Ce n’est pas tous les jours facile, mais accueillir un compliment d’un client qui a timidement poussé la porte du restaurant quelques minutes plus tôt et le lui rendre en ayant une grande conscience de la confiance qu’il vous a faite en entrant, c’est une satisfaction professionnelle et personnelle immense.
C’est aussi pour ça qu’à Maison aime, nous mettons un point d’honneur sur l’accueil, le service familial, l’humour et la générosité. »
Chef Maxime Gagné
Le Chef
« J’adore Bordeaux, son appétit pour la gastronomie, son dynamisme de métropole bondée. J’ai aussi beaucoup apprécié Saint-Emilion, le temps qui s’allonge à table autour d’assiettes d’exceptions, les beaux flacons qui enivrent.
Mais c’est à Saint-Médard-de-Guizières que j’ai choisi de m’installer, précisément parce que fort d’avoir moi-même vécu ces émotions, et d’avoir appris à les susciter par ma cuisine, j’avais envie de les partager en le transportant hors des grandes cités.
Le pari était ambitieux. Proposer une cuisine à la fois simple et savoureuse, de produits frais, qui change tous les jours, en bref exciter les papilles et générer des émotions tout en tenant un rapport qualité/prix serré pour rester accessible à toutes les bourses.
C’est une autre manière de décrire ce que peut-être l’exigence de la gastronomie, notamment en milieu rural, et c’est la mienne aujourd’hui à Maison aiMe.
Ce n’est pas tous les jours facile, mais accueillir un compliment d’un client qui a timidement poussé la porte du restaurant quelques minutes plus tôt et le lui rendre en ayant une grande conscience de la confiance qu’il vous a faite en entrant, c’est une satisfaction professionnelle et personnelle immense.
C’est aussi pour ça qu’à Maison aime, nous mettons un point d’honneur sur l’accueil, le service familial, l’humour et la générosité. »
Chef Maxime Gagné